Hamburguer de Porquinhos

Enviado por Sandra Alves

Ingredientes:



Paezinhos de Hamburguer

Hamburguers

Queijo fatiado

Salsichas

ketchup

Maionese

AzeitonasPreparação:


etapa 1

Corte os pães ao meio, coloque um hambúrguer, uma fatia de queijo e um pouco de ketchup e maionese em cada um.


Faça o nariz do porquinho cortando uma rodela de salsicha e furando-a com um canudinho.


Para as orelhas, corte as rodelas ao meio e use um palito de dente para fixá-las no pão.


Faça os olhos com maionese e azeitona preta.


etapa 2

Uma ideia original e muito boa para festinhas de crianças e adultos. Um sucesso!!      

Pãezinhos Recheados

Enviado por sabores da vida

Ingredientes:




42g ou 45g de fermento para pão (biológico fresco) - rsrsrs….deixa eu explicar, no Brasil a gente encontra tabletes de 15g, aqui, pelo menos até agora, só encontrei esses de 42g, (Aff...vai entender), você pode usar 3 tabletes de 15g.

1 xícara de leite morno

1 xícara de óleo

1 colher de chá de sal

Farinha de trigo o suficiente para a massa desgrudar das mãos

2 gemas para pincelar


Preparo:


Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno, depois de bem dissolvido, acrescente os outros ingredientes, inclusive a farinha, mas essa aos poucos, até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar por meia hora. Decorrido esse tempo, pegue pequenos pedaços da massa e abra com o rolo em pequenos retângulos, coloque o recheio a seu gosto e enrole como um mini rocambole. (eu piquei o presunto de parma, ralei a muçarela e misturei os dois com um pouco de sal e pimenta). Pincele com as gemas e leve ao forno preaquecido a 180ºC, em forma untada com óleo, por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradinhos. Sirva em seguida e Bom Apetite !!

Com essa receita fiz 25 pãezinhos.

Antepasto de Pimentões

Enviado por Terapia do Sabor blogspot.com

Esse antepasto é fácil e rapidinho. Ótimo para saborear com um belo pão italiano. Há quem prefira os pimentões sem pele, mas eu faço diretamente na frigideira sem tirar a pele e também fica muito bom !!


Ingredientes:

1 cebola roxa cortada em tiras

1 dente de alho

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

4 colheres de sopa de de Azeite

2 colheres de sopa molho de soja (shoyo)

Uvas-passas a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Azeitonas verdes a gosto

Salsinha picada a gosto

Preparo:

Em uma frigideira coloque o azeite para aquecer, acrescente o alho, a cebola roxa e deixe dourar. A seguir coloque os pimentões cortados em tiras finas, adicione o molho de soja, o sal, a pimenta e deixe refogar um pouco. O ideal é não deixar muito tempo para os pimentões não murcharem demais, por último acrescente as passas e salpique a salsinha picada. Leve à geladeira por umas duas horas e sirva acompanhado de pães  

BOLIKIBE

Por Sergio Coelho

Ingredientes :


1 kilo de carne moida

3 miolo de pão amanhecido (umedecido no leite)

1 xicara de trigo para kibe (lavado e espremido)

1 cebola picada

1 xicara de salsinha picada

sal

pimenta

farinha de rosca para empanar

modo de preparo

Misture a carne moida com o pão,a salsinha,sal,pimenta e o trigo



Deixe descansar 20 minutos



Fazer os bolinhos



Empanar na farinha de rosca



Fritar os bolinhos



Colocar em um refratario com papel toalha

Banana Chips

esta é da cozinha Brasileira

Ingredientes:


3 bananas-da-terra verdes

1 xícara de óleo (para fritar) sal a gosto.



Preparo:

Descascar as bananas e cortar com um cortador bem fininho.

Fritar em óleo quente pequenas porções de cada vez, até dourarem.

Tenperar com sal a gosto.  

Pescada a Parmegiana

Ingredientes:


6 filés de pescada

Sal e sumo de limão a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa

1 tomate cortado em rodelas

Sal e pimenta a gosto

Orégano fresco e salsa picada a gosto

Preparação:

Tempere a pescada com o sal e o sumo de limão.

Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.

Frite no óleo bem quente até dourar dos dois lados.

Disponha-os em um refratário.


Em cima de cada filé, disponha a mussarela, o tomate e polvilhe a pimenta, o sal, o orégano e a salsa.


Leve ao forno preaquecido a 300ºC até derreter a mussarela  


sirva a seguir

Sanduiche com pão Ciabatta

De Erney Feltrin


O melhor sanduíche do mundo!


Número de doses: 4

Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 0 Minuto(s)

Dificuldade: Fácil


Ingredientes:

1 Ciabatta Cascão grande

Recheios diversos:

Presunto Serrano qb

Muçarela de Búfala qb

Folhas de rúcula qb

Tomate seco qb

Azeite extravirgem de olivaPreparação:


etapa 1

É importante "acordar" o pão, ou seja, levá-lo ao forno por uns 5 ou 10 minutos antes de montar o sanduíche.

Eu gosto de cortar a ciabatta ao meio antes de "acordá-la". Assim fica mais fácil de trabalhar e você pode decidir descartar um pouco do miolo para que fique menos "engordativa".

etapa 2

Depois de retirar do forno basta montar sobre uma das metades uma camada de presunto Serrano, outra de rúcula, tomate seco e muçarela de búfala e regar com azeite.

etapa 3

A outra metade só precisa ser regada com azeite.

Depois vem a parte mais difícil: Virar uma sobre a outra, cortar, servir e resistir!

etapa 4

Fechar, cortar e servir   Veja receita do pão ciabatta abaixo!!!!

Pão Ciabatta Cascão

De Erney Feltrin

Saia do convencional!!! Chega daquelas torradinhas comuns para acompanhar as entradas de um almoço dominical ou até daquele churrasco que sempre começa com linguiças. Essa Ciabatta Cascão é muito fácil de preparar. Você vai se surpreender. Acredite e depois me conte   Número de doses: 8

Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)

Dificuldade: Fácil


Ingredientes:

400g de farinha de trigo

300ml de água

50g de fermento biológico

1 colher (sopa) se açúcar

1 colher (chá) rasa de sal

Fubá para polvilhar - base de trabalho e forma qb

Manteiga qb (para untar forma)Preparação:





etapa 1

Eu esfarelo o fermento, misturo com o açúcar e deixo alguns minutos para que derreta o fermento, misturo com o açúcar e deixo alguns minutos para que derreta. Enquanto isso, coloco a farinha e sal numa tigela, misturo bem, diluo o composto de fermento e açúcar na água e junto com a farinha e sal. Misturo bem até que fique tudo muito homogêneo.



etapa 2

Cubro a tigela com um filme plástico e deixo descansar até que triplique de volume.



etapa 3

Enquanto isso, unto uma forma com manteiga e polvilho com fubá e farinha. Polvilho também a superfície da massa que está dentro da tigela para facilitar o manuseio. Torno a massa sobre a forma com a ajuda de uma espátula, polvilho com mais fubá e agora também com farinha e vou espalhando toda a massa até que tome toda a superfície da forma.



etapa 4

Deixo descansar até que dobre de volume e levo ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximados 30 minutos ou até que ganhe crocância e uma cor maravilhosa e irritantemente dourada.

Etapa 5

Retiro e sirvo imediatamente, mesmo porque não é possível resistir!

etapa 6

O pulo do Chef: É necessário untar com manteiga e polvilhar muito bem com farinha e fubá a base da forma para que a ciabatta cascão não grude durante o assar e dificulte sua remoção. Leve a sério esse conselho.

Pode ser servida com muitas coisas, mas uma em especial é a Mortadella Bologna italianíssima, que apesar de ser um substantivo comum deve ser escrito com se fosse próprio, ou seja, com letra maiúscula. Prove e você vai entender o que estou dizendo

Delicia de Pessêgos

Esta receita veio do blog 7gramas de ternura

Ingredientes:






2 pacotes gelatina de pêssego



1 lata de pêssego em metades



1 lata leite condensado magro



2 pacote de natas



2 folhas de gelatinaPreparação:





Prepare um pacote de gelatina conforme as instruções da embalagem. Deixe arrefecer um pouco e coloque na forma.

Abra a lata de pêssego e coloque as metades, (com a parte do caroço viradas para cima) na forma da gelatina. Leve ao frio até solidificar. Coloque as folhas de gelatina a demolhar.


Entretanto, leve ao lume o liquido da lata do pêssego, e dissolva aí o outro pacote de gelatina.


Junte as folhas que estiveram de molho, e mexa até dissolver. Bata as natas, até ficarem bem espessas, junte o leite condensado e bata mais um pouco.

Adicione a mistura de gelatina e envolva bem. Quando a gelatina com os pêssegos estiver solidificada, deite na forma o creme de natas e leite condensado. Leve ao frio cerca de 3 horas. Para desenformar, passe a forma por àgua quente

Ovos cozidos no pimentão

Quer preparar uma coisa diferente para servir de acompanhamento ou até de entrada? Então essa é a receita certa para você!



Ingredientes

1 pimentão verde/vermelho grande, cortado em fatias

4 ovos

1 col (chá) de óleo

Queijo parmesão para salpicar

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto







Modo de preparo

Em uma frigideira com fogo médio/baixo, aqueça o óleo e depois coloque uma fatia do pimentão e quebre o ovo dentro dele.

Polvilhe sal, pimenta e uma pitada de queijo parmesão em cima do ovo e coloque a tampa sobre a frigideira. Deixe o ovo assar por alguns minutos para o cozimento desejado. Sirva em seguida.





Foto e receita do Babbles