Pudim dos Deuses

autor da receita

alessandra.alvarenga

Ingredientes:
_ 1185 Kg de Leite Condensado
_ 500 ml de Leite
_ 5 ovos
_ Açúcar cristal para calda

- Modo de preparo:

Em uma panela coloque o açúcar para queimar e adicione a água suficiente para cobrir deixe reduzir em fogo baixo até o ponto de fio e despeje na forma de pudim, deixe esfriar.

Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim e despeje na forma com a calda.

_ É importante que se despeje no meio da forma devagar para evitar que se forme furos na superfície do pudim.

Cozinhe em banho maria dentro de uma panela tampada, por aproximadamente 25 minutos ou até que colocando uma faca a mesma saia limpa.

_ A água do banho maria não pode ultrapassar a altura da metade da forma, para que não corra o risco de cair dentro do pudim durante o cozimento.

Retire da panela e deixe esfriar, leve a geladeira de um dia para o outro, desenforme e sirva gelado